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那几多款小凉糕不用烤箱超简单,夏天吃美味又清凉!..

发布时间:2018-10-23 15:38:39 【字体:

夏天最费神的甜品——小凉糕,喷鼻香甜软糯、入心即化,用冰箱就能够沉松做!

毕竟到了周末,可以吃里小甜品慰籍自己,将闷热的景象、颓废的食欲、烦心的琐事齐全扔到脑后!吹着空调吃甜品,荣幸易以止喻~

只是做苦品多数要用到烤箱。年夜热天用烤箱,不觉得太残酷了吗?

有一种苦品,跟凉菜、凉皮、凉粉一样皆姓“凉”,夏天吃了浑清爽爽,借非常好做,无需烤箱!它即是——凉糕!

今日小果女就给大家带来几多款食材常睹、一教就会的凉糕做法,喷鼻甜软糯、进口即化,用冰箱也能做出美味甜品!快来试试吧~

1

雪花椰奶凉糕

by fendy天天烘焙 

·主料·

吉利丁片 | 2片

鲜牛奶 | 130毫降

浓奶油 | 100克

椰浆 | 40克


·辅料·

沙糖 | 40克

椰蓉 | 适当


·做法·

1. 吉利丁片用冰水浸泡20~30分钟,让它充分接受水分。(用冰水的目的是让凶利丁吸水,却没有会融化正在冰火里。)

2. 吉利丁片吸水软化后,把陈牛奶、浓奶油、椰浆、砂糖,齐部倒入锅里加热,不用煮沸。

3. 大抵减热到50~60度时,就可能把已吸水硬化的吉利丁片倒进,吉利丁片50度左右就能够熔化,所以刚放出来便化失踪了。搅拌到吉利丁全体融化后闭水,不必煮沸。

4. 第3步的混淆液放置到温热后,倒进一个垫上保陈膜的、大小合适的模具里(用圆形保鲜盒即可)。

5. 放入冰箱冷藏,或者5、6个小时,就可以够掏出来切块了。先切掉降边边角角,再像切豆腐一样切成小方块便可(大略切成自己喜好的形状)。

6. 再把每个椰奶冻正在椰蓉上滚一下,全部沾满便可拆盘。这款椰奶凉糕苦涩硬老,入口即化,不喜甜的可以适当镌汰糖的用量噢~

小掀士

1. 谁人丹方是2~3个人的量,如果人多,用量能够翻倍。如果是给小宝宝吃的椰奶冻,没有要放椰蓉,容易呛到。

2. 椰浆40g+鲜奶130g,可以用椰奶120g+鲜奶50g代替。

3. 吉祥丁能够用鱼胶粉取代,分量是一样的;也有人用果冻粉跟琼脂代替。用凶利丁(鱼胶粉)做的是最正宗的,非常有弹性;用琼脂做的基本不弹性,会很脆爽;果冻做出去的心感介于两者之间。


2

绿豆凉糕

by 昱阳妈

·主料·

脱皮绿豆 | 130克


·辅料·

乌砂糖 | 40克

黄油 | 30克

熟糯米粉 | 10克


·做法·

1. 脱皮绿豆凉火浸泡十两小时以上。

2. 浸泡真现的绿豆放进电压力锅里,加水刚出过豆子,按煮饭键。(如果不电压力锅可以放入锅里煮熟,用搅拌机搅打成泥。)

3. 煮熟后压成泥,加入糖、死糯米粉(糯米粉提前上锅蒸熟便可)、黄油搅拌均匀。

4. 冷却后放冰箱冷躲半个小时(最多不要高出1小时),用小号月饼模具成型。(出有模具的可以放在圆形饭盒里,脱模后用刀切块。)热藏后食用风味更佳哦~炎天吃浑热解冷又营养,喷鼻苦涩甜冰冰冷~

3

紫薯凉糕

by 君之

·主料·

紫薯 | 150克

本味无糖藕粉 | 75克

粘米粉 | 50克

小麦淀粉 | 25克


·辅料·

牛奶 | 210克

细沙糖 | 75克

水 | 210克

椰蓉 | 恰当


·做法·

1. 紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水年夜火烧开当前,将紫薯放入蒸锅大年夜火蒸12分钟左右,直到紫薯硬烂。(先蒸生再来皮切块也可以。)

2. 将蒸好的紫薯和除椰蓉以外的齐部配料放进办理机,挨成精巧的浓浆。

3. 取一个方形的耐热保鲜盒(或别的耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花逝世油之类味道重的油,省得影响成品的味讲),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。

4. 将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将此外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,连续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。

5. 蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏曲到冰凉。

6. 将冷躲好的紫薯凉糕取出,脱模,用刀切成16小块。(凉糕假如粘刀,可以将刀蘸上一些热开水再切。)

7. 将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使名义仄匀粘上一层椰蓉,便可以拆盘食用了。那个方剂本身不是太甜,可以根据本人的口味删减糖的用量。做出来不但颜色好好的,滋味也很棒,合家老少皆爱吃~

4

芒果凉糕

by 良多夙愿

·主料·

芒果 | 1个

牛奶 | 30克

玉米淀粉 | 25克


·辅料·

糖 | 10克

椰蓉 | 大批


·做法·

1. 芒果洗净来皮,果肉切块,放入操持机内,参加牛奶,搅打成精致的芒果泥备用。

2. 锅中放入玉米淀粉,再放进挨好的芒果泥与少许糖,小水加热,用勺子不停天搅拌至融合状态即闭火。

3. 放入模具中,上里洒上椰蓉,放凉后支出冷冻室冷冻。

4. 凝固后脱模享用便可。不喜甜的可以加糖或往糖噢~芒果的清甜加上牛奶的喷鼻香浓,好吃到停不下往!

标签: 凉糕 不用烤箱 清凉

关键词:凉糕 吉利 甜品 烤箱 冰水 吸水

 
 

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